食品試験は、食品の安全性から食品の品質、食品の汚染物質から微生物学や分析化学の研究まで、幅広い範囲をカバーしています。 食品中の食品汚染物質および残留農薬、いくつかの化学物質残留物および獣医学医薬品残留物は、今日世界中の消費者にとって大きな問題である。
同様に、ある種の食品が人間の健康に害を与えているという食品アレルギーおよび不耐性は、生産者だけでなく消費者にとっても懸念事項です。 一方、食品染料、食品保存料、甘味料、食品添加物、食品酵素は、人間の健康に非常に大きな問題を引き起こします。 多くの国と私たちの国では、食品添加物の使用は厳格な規則によって規制されています。 使用される主な添加剤は、アミノ酸、防腐剤、酸化防止剤、甘味料、染料および酸性度調整剤です。
食品製造の最終段階である包装に使用されるすべての材料は、食品と接触して汚染の危険を生み出すため、それらが食品の安全条件に適していることを確認する必要があります。 この目的のために、プラスチック材料、金属材料、金属合金、再生セルロース系材料、ゴム、紙、厚紙、ガラスまたは木質材料の移行試験が行われます。
遺伝子組み換え生物の主題は、計り知れない状況です。 いくつかの製品の収量を増やしたり、成長期に有害生物をより効果的に駆除するために、これらの製品はそれらの遺伝的構造を活かして遊んでいます。 これらの研究は近年開発された遺伝子工学技術を用いて行われ、そして植物の遺伝子配列を変えることによって、植物に固有ではない異なる特徴が与えられる。 この研究では、特に大豆、綿、トウモロコシ、テンサイが行われています。 食品および飼料製品におけるGMOの使用は、多くの外国で制限されています。 わが国では、食品にGMO製品を使用することは禁止されています。 飼料中のGMO種のみが最大0,9パーセントまで認められています。
残念なことに、食品部門には多くの詐欺事件があります。 食品の偽造の危険に最もさらされる主な製品は、オリーブオイル、魚、有機食品、牛乳、シリアル、蜂蜜、紅茶、コーヒー、さまざまなスパイス、特にサフランと粉末の赤唐辛子、ワイン、そしてフルーツジュースです。 ＥＬＩＳＡ、リアルタイムＰＣＲ、およびＤＮＡ配列決定を含む様々な技術を用いてブランド詐欺を検出することができる。
多くの試験検査機関と同様に、当社は食品の信頼性を保証するために広範囲の測定、試験、分析、検査および管理サービスを提供しています。 この範囲内で提供される主なサービスは次のとおりです。
多くの国内および国際機関によって公表されている現在の法的規制および基準は、食品試験研究で考慮されています。
その間、私達の構成、TS EN ISO / IEC 17025テストおよび口径測定の実験室は標準のための一般的な要求に従って ÖSAS認定機関 認定されており、このフレームワーク内で機能します。