Testowanie żywności obejmuje szeroki zakres, od bezpieczeństwa żywności po jakość żywności, od zanieczyszczeń żywności po badania chemii mikrobiologicznej i analitycznej. Zanieczyszczenia żywności i pozostałości pestycydów, niektóre pozostałości chemiczne i weterynaryjne pozostałości farmaceutyczne w produktach spożywczych są dziś poważnym problemem dla konsumentów na całym świecie.
Podobnie, alergie pokarmowe i nietolerancja, że niektóre rodzaje żywności są szkodliwe dla zdrowia ludzkiego, stanowią problem zarówno dla konsumentów, jak i producentów. Z drugiej strony barwniki spożywcze, środki konserwujące żywność, substancje słodzące, dodatki do żywności i enzymy spożywcze powodują znacznie większe problemy dla zdrowia ludzkiego. W wielu krajach iw naszym kraju stosowanie dodatków do żywności jest regulowane ścisłymi zasadami. Główne stosowane dodatki to: aminokwasy, konserwanty, przeciwutleniacze, substancje słodzące, barwniki i regulatory kwasowości.
Wszystkie materiały stosowane w opakowaniach, które są ostatnim etapem produkcji żywności, wchodzą w kontakt z żywnością i stwarzają ryzyko zanieczyszczenia, dlatego konieczne jest zapewnienie, że są one odpowiednie do warunków bezpieczeństwa żywności. W tym celu przeprowadza się testy migracji materiałów z tworzyw sztucznych, materiałów metalowych, stopów metali, regenerowanych materiałów na bazie celulozy, gumy, papieru, kartonu, szkła lub materiałów drewnianych.
Przedmiotem organizmów zmodyfikowanych genetycznie jest sytuacja nierozerwalna. W celu zwiększenia wydajności niektórych produktów lub skuteczniejszego zwalczania szkodliwych organizmów w okresie wegetacji, produkty te mają swoją strukturę genetyczną. Badania te są przeprowadzane przy użyciu technik inżynierii genetycznej opracowanych w ostatnich latach, a poprzez zmianę sekwencji genów roślin podana jest inna cecha, która nie jest właściwa dla rośliny. W tym badaniu odbywa się zwłaszcza soja, bawełna, kukurydza i burak cukrowy. Stosowanie GMO w żywności i produktach paszowych zostało ograniczone w wielu obcych krajach. W naszym kraju zabronione jest używanie produktów GMO w żywności. Tylko gatunki GMO w paszach są dozwolone do 0,9 procent.
Niestety, istnieje wiele zdarzeń związanych z oszustwami w sektorze spożywczym. Głównymi produktami najbardziej narażonymi na ryzyko fałszowania żywności są: oliwa z oliwek, ryby, żywność ekologiczna, mleko, płatki zbożowe, miód, kawa i herbata, różne przyprawy, zwłaszcza szafran i sproszkowana czerwona papryka, wino i niektóre soki owocowe. Oszustwa związane z marką można wykryć przy użyciu różnych technik, w tym ELISA, PCR w czasie rzeczywistym i sekwencjonowania DNA.
Podobnie jak wiele organizacji testujących i kontrolujących, nasza firma świadczy szeroki zakres usług pomiarowych, testowych, analitycznych, kontrolnych i kontrolnych w celu zapewnienia niezawodności produktów spożywczych. Główne usługi świadczone w tym zakresie to:
Obecne przepisy prawne i normy publikowane przez wiele organizacji krajowych i międzynarodowych są uwzględniane w badaniach dotyczących żywności.
W międzyczasie nasza organizacja, TS EN ISO / IEC 17025 Test and Calibration Laboratories zgodnie z ogólnymi wymaganiami normy Agencja Akredytacyjna ÖSAS został akredytowany i służy w tych ramach.